Hozzávalók:
(4 személyre)
60 dkg sárgabarack
1 dl tejszín
1 db tojássárgája
1 kk. őrölt szegfűszeg
1 kk. fahéj
2 t. vaníliás cukor
1 ek. cukor
egy csipet só
Elkészítési mód:
A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk és egy lábasba rakjuk, majd 8 dl vízzel felöntjük. Hozzáadjuk a csipet sót és a cukrokat. Szegfűszeggel és fahéjjal illatosítjuk. 10 percig főzzük, majd botmixerrel krémesítjük, hozzáadjuk a tojás sárgájával simára kevert tejszínt. Egy forralás után hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük. Hidegen tálaljuk, a tetejét mentalevéllel és sárgabarackkal díszítjük.