Get Adobe Flash player

Iratkozzon fel a Fásy Birodalom Hírlevelére

Név:
E-mail cím:*
E-mail cím újra:*

Belépés

Receptek - lista nézet

Partnerek

adam birodalom bor coctail desszert étel fagyi Fásy fb főétel főz főzés hús leves kalács kenyer konyha kukta  menü  onlinerecept pörkölt recept serpenyő sütemény sütés süti szakács tészta zöldség

Kacsamell

Olvasóink értékelése:  / 0
ElégtelenKitűnő 

 

 

Hozzávalók: (4 személyre)

 

  • 80 dkg kacsamell filé
  • 1 szál rozmaring
  • 1 kis vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • só, őrölt bors, vegeta

 

Elkészítési mód:

 

A kacsamelleket jól besózzuk, a bőrét éles késsel bekockázzuk. Beletesszük egy lábasba, mind a két oldalát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a rozmaringot, a zúzott fokhagymát és az egész tisztított vöröshagymát. Sóval, vegetával ízesítjük és egy csipet borssal fűszerezzük. A húst felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, félpuhára főzzük, azután leszűrjük és a pecsenyelevet félretesszük. A kacsamelleket tepsibe rakjuk, olajjal meglocsoljuk és 150 °C –os előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük. 

 

Narancsmártás

Hozzávalók: (4 személyre)

 

  • 1 kg narancs
  • 1 db narancs reszelt héja
  • 1 dl 100%-os narancs juice
  • 1 db citrom leve
  • 5 dkg vaj
  • 3 db tojássárgája
  • 2 evőkanál liszt
  • só, vegeta

   

 

Elkészítési mód:

A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a narancs reszelt héját, a héjától megtisztított darabolt narancsokat, megszórjuk liszttel, jól összekeverjük és felöntjük narancs juice-al, valamint belefacsarjuk a citrom levét. Állandó kevergetés mellett, lassú tűzön, sűrűre főzzük, majd hozzáadjuk a pecsenyelevet, felforrósítjuk, összekeverjük, szitán átszűrjük, azután hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt hozzákeverjük a tojássárgáját és sóval, vegetával ízesítjük. Addig főzzük, amíg sima bársonyos-krémes narancsmártást nem kapunk.