Receptek - listázva

1000 Ft-os menu

 

Jó hír, megújult a Fásy-konyha a szombaton megjelenő Vasárnapi Blikkben. Mostantól már nem csak a kalóriákat számoljuk a különböző fogások mellett, hanem azt is, hogy egy teljes menüt tekintve egy főre 1000 forintból hozzuk ki az ebédet. A Vasárnapi Blikk népszerű séfje így hétről hétre bebizonyítja: olcsón is lehet finomat főzni.

 

Fásy Ádám receptjei a Blikk oldalán

 

 

 

 

 

 

Feliratkozás hírlevélre

Név:
E-mail cím:*
E-mail cím újra:*

Fásy TV a youtub-on

TÖLTŐDJÖN FEL NÁLUNK, TÁVOL A NAGYVÁROSOK NYÜZSGÉSÉTŐL!

Egészben sült tarja illatos tök tallérral

Hozzávalók:
(4 személyre)

  • 80 dkg tarja
  • 1 db sütőtök
  • 2 fej lilahagyma
  • 1 fej zeller
  • 1 cs. zeller zöldje
  • 3 szál friss rozmaring
  • 0,5 dl olívaolaj
  • 5 dkg vaj
  • 1 ek. liszt
  • 1 kk. szegfűbors
  • 1 kk. fahéj
  • 1 ek. vaníliás cukor

Elkészítési mód:
A tarját besózzuk, olívaolajjal bekenjük, lábasba rakjuk és körbe kérget pirítunk. A rozmaringot és a zellert hozzáadjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és félpuhára pároljuk. A húst kivesszük a lábosból, a levét leszűrjük, félrerakjuk. A tarját olajjal meglocsoljuk, tepsibe tesszük, és 150 °C-os előmelegített sütőben megsütjük. A tök belsejét kikaparjuk, négyfelé vágjuk, sütőben megsütjük, majd a tököt a héjától leválasztjuk. Turmixgéppel krémesítjük, vajon megpároljuk, szegfűborssal, fahéjjal, vaníliás cukorral és egy csipet sóval ízesítjük. A tökmasszát a liszttel összegyúrjuk, majd deszkán 1 cm vastagon elterítjük, kis pohárral tallérokat szaggatunk, azután tepsibe rakjuk, sütőben rövid idő alatt barnára pirítjuk. A lilahagymát megtisztítjuk, feldaraboljuk, olajban lesütjük, húslében fedő alatt megpároljuk, sóval ízesítjük, majd köretként tálaljuk az illatos töktallérral együtt a rozmaringgal díszített, felszeletelt sült tarja mellé.

 

Sertéstarja 0,8 kg 1300 Ft/kg 1040 Ft.
Sütőtök 1 db 179 Ft/kg 179 Ft.
Lilahagyma 0,3 kg 349 Ft/kg 105 Ft.
Zeller 1 db 230 Ft/db 230 Ft.
Zellerzöld 1 cs. 149 Ft/cs. 149 Ft.
Rozmaring 1 cs. 199 Ft/cs. 199 Ft.
Olívaolaj 0,05 l 1498 Ft/l 75 Ft.
Vaj 0,05 kg 1495 Ft/kg 75 Ft.
Vaníliás cukor 1 cs. 89 Ft/cs. 89 Ft.
Liszt 0,05 kg 149 Ft/kg 7 Ft.
       
      2148 Ft: 4  =  535 Ft/fő