Halrudak bundázott hagymakarikával, hercegnőburgonyával

Hozzávalók:
(4 személyre)(930 kcal/fő)

  • 80 dkg afrikaiharcsafilé
  • 4 db tojás
  • 20 dkg zsemlemorzsa
  • olaj (a sütéshez)

 

Elkészítési mód:
A halfilét rudakra szeleteljük, sóval ízesítjük, majd tojásba és zsemlemorzsába forgatva, bő, forró olajban aranybarnára sütjük. Köretként hercegnőburgonyát és bundázott hagymakarikákat kínálunk mellé.


Hercegnőburgonya

Hozzávalók:
(4 személyre)

  • 40 dkg burgonya
  • 10 dkg reszelt sajt
  • 1 dl tejföl
  • 1 db tojás
  • 5 dkg vaj

 

Elkészítési mód:
A héjától megtisztított burgonyát jól átmossuk és kockákra vágjuk. Bő sós vízben puhára főzzük, azután leszűrjük. Hagyjuk langyosra hűlni, majd hozzáadjuk a tejfölt, a tojássárgáját, a reszelt sajtot és a vajat, azt követően botmixerrel krémesre pépesítjük. Nyomózsák segítségével egy sütőpapírral kibélelt tepsibe díszes kis kupacokra adagoljuk. 200 °C-os előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

 

Bundázott hagymakarikák
Hozzávalók:

  • 4 fej vöröshagyma
  • 2 db tojás
  • 0,5 dl tej
  • 5 dkg liszt
  • 20 dkg zsemlemorzsa
  • 2 dl olaj (sütéshez)

 

Elkészítési mód:
A hagymát héjától megtisztítjuk, egyforma vastagságú karikákra vágjuk. A tojást, a tejet, a lisztet habverővel krémesre keverjük, sóval ízesítjük, azután belemártjuk a hagymakarikákat, majd megforgatjuk a zsemlemorzsában, és forró olajban pirosra sütjük. Szalvétára kiszedjük, felitatjuk az olajat.
 

Afrikai harcsafilé 0,8 kg 2400 Ft/kg 1920 Ft.
Fokhagyma 0,01 kg 1499 Ft/kg 15 Ft.
Tojás 7 db 60 Ft/db 420 Ft.
Zsemlemorzsa 0,4 kg 318 Ft/kg 127 Ft.
Burgonya 0,4 kg 99 Ft/kg 40 Ft.
Reszelt sajt 0,1 kg 1399 Ft/kg 140 Ft.
Vaj 0,05 kg 1600 Ft/kg 80 Ft.
Tejföl 0,1 l 598 Ft/l 60 Ft.
Vöröshagyma 0,6 kg 89 Ft/kg 54 Ft.
Tej 0,05 l 179 Ft/l 9 Ft.
Liszt 0,05 kg 149 Ft/kg 7 Ft.
Olaj 0,2 l 379 Ft/l 76 Ft.
       
      2948 Ft: 4 = 735 Ft/fő

 

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben