1000 Ft-os menu
Jó hír, megújult a Fásy-konyha a szombaton megjelenő Vasárnapi Blikkben. Mostantól már nem csak a kalóriákat számoljuk a különböző fogások mellett, hanem azt is, hogy egy teljes menüt tekintve egy főre 1000 forintból hozzuk ki az ebédet. A Vasárnapi Blikk népszerű séfje így hétről hétre bebizonyítja: olcsón is lehet finomat főzni.
Fásy Ádám receptjei a Blikk oldalán
Harcsaderék tejszínes kapormártással, garnélákkal, párolt jázminrizzsel
Hozzávalók:
(4 személyre)(680 kcal/fő)
- 60 dkg afrikai harcsafilé
- 40 dkg garnélarák
- 2 ek. liszt
- 2 db kaliforniai paprika (sárga, piros)
- 2 cs. kapor
- 5 dkg vaj
- 2 dl tej
- 20 dkg jázminrizs
- 0,5 dl olaj (sütéshez)
- só, őrölt fehér bors
Elkészítési mód:
A sóval bedörzsölt halfiléket lisztbe mártjuk, majd mindkét oldalát kevés olajon aranybarnára sütjük az előfőzött garnélákkal. A rizst jól átmossuk és 2 l enyhén sós vízben megfőzzük, majd lecsepegtetjük. A kockára vágott paprikát, a finomra vágott kaprot vajon megpároljuk, liszttel meghintjük, tejjel felöntjük, és krémesre főzzük, majd sóval, borssal ízesítjük. Tetszés szerint, ízlésesen díszítve tálaljuk.
| Afrikai harcsafilé | 0,6 kg | 2400 Ft/kg | 1440 Ft. |
| Garnélarák | 0,4 kg | 4995 Ft/kg | 1998 Ft. |
| Kapor | 2 cs. | 110 Ft/cs | 220 Ft. |
| Liszt | 0,05 kg | 140 Ft/kg | 7 Ft. |
| Vaj | 0,05 kg | 1400 Ft/kg | 70 Ft. |
| Tej | 0,2 l | 179 Ft/l | 36 Ft. |
| Kaliforniai paprika | 0,4 kg | 999 Ft/kg | 400 Ft. |
| Olaj | 0,05 l | 379 Ft/l | 19 Ft. |
| Jázminrizs | 0,2 kg | 619 Ft/kg | 124 Ft. |
| 4314 Ft: 4 = 1080 Ft/fő |
