foetel Cigánypecsenye egészben sült burgonyával

Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg sertés tarja (8 szelet)

40 dkg kolozsvári szalonna (4 szelet)

6 gerezd fokhagyma

50 dkg vöröshagyma

1 csomó petrezselyemzöld

1 csomó kapor

2 evőkanál liszt

1 kg burgonya

só, bors, kalocsai őrölt paprika

2 evőkanál olaj

1 dl olaj (burgonyasütéshez)

 

Elkészítési mód:

A hússzeleteket kiklopfoljuk, paprikás lisztben megforgatjuk, olajban mindkét oldalát megpirítjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a kaprot és a petrezselyemzöldet. Kevés vízzel felöntjük, sóval, borssal beízesítjük, fedő alatt 10 percig pároljuk, majd zsírjára sütjük. Menet közben a burgonyát sós vízben, egészben megfőzzük. A pucolt hagymát karikákra vágjuk. A szalonnát megvagdossuk és kisütjük. Tepsibe rakjuk a húsokat, mellé helyezzük a hagymát és az egészben megfőtt burgonyákat. Ráöntjük a pecsenyelevet és a sült szalonnazsírt. Előmelegített sütőben kb. 30 percig, 200 °C-on pirosra sütjük. Tálalásnál kakastaréjjal (sült szalonna) díszítjük.

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben