Hozzávalók: (4 személyre)
60 dkg pecsenye kacsamáj
1 fej vöröshagyma
3db paprika (fehér, zöld és piros)
3 db paradicsom
80 dkg újburgonya
5 dkg mangalicazsír
3 dkg kalocsai őrölt piros paprika
só, bors
Elkészítési mód:
A kockára vágott hagymát, a hosszára szeletelt paprikát zsíron megdinszteljük, majd belerakjuk a héjától leforrázott paradicsomot, a kacsamájat, őrölt paprikával meghintjük, zsírjára sütjük, és kevés víz hozzáadásával készre főzzük, sóval, borssal ízesítjük. A burgonyát megtisztítjuk, hasábra vágjuk, enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük és összekeverjük a magyaros kacsamájjal. Egy forralás után paradicsommal és újhagymával díszítve kínáljuk.