Hozzávalók:
(4 személyre)
80 dkg sertéskarajfilé
10 dkg vaj
50 dkg spenót
30 dkg metélt tészta
2 ek. olaj
só
Elkészítési mód:
A filézett sertéskarajt besózzuk, majd vajban lassú tűzön megpároljuk. Közben a jól megmosott spenótot apróra vágjuk, olajban megdinszteljük, sóval ízesítjük. A tésztát enyhén sós vízben megfőzzük, és összekeverjük a spenóttal. A húst egyenlő szeletekre vágjuk, a metéltet köretként tálaljuk, paradicsommal díszítjük.