Hozzávalók:
(4 személyre)
1 kg sertésoldalas
10 dkg füstölt szalonna
2 db paprika
1 fej vöröshagyma
2 db paradicsom
2 dkg őrölt pirospaprika
80 dkg burgonya
só
Elkészítési mód:
A hagymát, a paprikát, a paradicsomot feldaraboljuk, majd a felkockázott szalonnán lepirítjuk, hozzáadjuk a bordáira vágott sertésoldalast, meghintjük őrölt pirospaprikával, és sóval ízesítjük. Állandó folyadék hozzáadásával lassú tűzön készre főzzük. A hasábjaira vágott burgonyát forró olajban kisütjük, majd hozzákeverjük a kész lecsós sertésoldalashoz. Egy forralás után forrón tálaljuk.