Hozzávalók: (4 személyre)
20 dkg jércemell filé
1 szál sárgarépa
5 dkg zöldborsó
1 szál petrezselyemgyökér
1 csokor petrezselyemzöld
2 dl tejföl
1 evőkanál liszt
1 evőkanál olaj
só
Elkészítési mód:
A kockára vágott jércemellet és a zöldségeket olajon megpirítjuk, majd liszttel meghintjük. Jól összekeverjük és felöntjük 1 l vízzel. Sóval beízesítjük, hozzáadjuk a zöldborsót és finomra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk, majd puhára főzzük. Forrón tálaljuk és a tetejére evőkanállal tejfölt szaggattunk.