Hozzávalók
(4 főre):
30 dkg spenót
2 dkg vaj
1 gerezd fokhagyma
1 dl tejszín
1 db tojássárgája
4 db tojás
só
Elkészítési mód:
A spenótot jól átmossuk, a szárát levágjuk, majd leforrázzuk, botmixerrel a fokhagymával együtt pépesítjük. Vajon felhevítjük, 7 dl vízzel felöntjük, sóval ízesítjük, és egy forralás után hozzáadjuk a tojássárgájával simára kevert tejszínt, azután krémesre főzzük. A tojásokat serpenyőbe felütjük és kevés olajon megsütjük, majd feltétként tálaljuk a forró leveshez.