Receptek - listázva

1000 Ft-os menu

 

Jó hír, megújult a Fásy-konyha a szombaton megjelenő Vasárnapi Blikkben. Mostantól már nem csak a kalóriákat számoljuk a különböző fogások mellett, hanem azt is, hogy egy teljes menüt tekintve egy főre 1000 forintból hozzuk ki az ebédet. A Vasárnapi Blikk népszerű séfje így hétről hétre bebizonyítja: olcsón is lehet finomat főzni.

 

Fásy Ádám receptjei a Blikk oldalán

 

 

 

 

 

 

 

Fásy konyha - levesek

Fácánleves

Olvasóink értékelése: 5 / 5

Csillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktív
 

Hozzávalók: (4 személyre)

  • 2 db fácán
  • 5 db sárgarépa
  • 5 db petrezselyemgyökér
  • 10 dkg zöldborsó
  • 1 cs. petrezselyemzöld
  • 1 fél zellergumó
  • 1 fej karalábé
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db zöldpaprika
  • 1 db paradicsom
  • só, egész szemes bors
  • 20 dkg csigatészta

Elkészítési mód:
A jól megtisztított fácánt átmossuk. Egy nagyobb fazékba tesszük, vízzel felöntjük. Egy forralás után a levet leöntjük róla. A fazekat kiöblítjük, visszarakjuk az fácánokat, újból felöntjük vízzel, majd hozzáadjuk a megtisztított zöldségeket, felforraljuk, sóval ízesítjük, beleszórjuk a szemes borsot, azután lassú tűzön gyöngyöztetve, kb. 2 óra alatt puhára főzzük. Közben a csigatésztát és a zöldborsót megfőzzük. A fácánlevest egy edénybe szűrön keresztül leszűrjük, 2 dl-t félre rakunk. A benne főtt zöldségeket zsüliennre (metéltre) vágjuk, a főtt fácánokat részeire szedjük, (a többi húst félretesszük, mivel a főételénél felhasználjuk) belerakjuk egy leveses tálba a főtt csigatésztával és a zöldborsóval együtt, majd a forró levessel felöntjük. Petrezselyemzöldjével meghintve tálaljuk.
 

 

Fácánleves (4 főre)       
       
fácán 1,60 kg 2350 Ft / kg 3760 Ft.
sárgarépa 0,50 kg 99 Ft / kg 50 Ft.
petrezselyem gyökér 0,50 kg 899 Ft / kg 90 Ft.
zöldborsó 0,10 kg 469 Ft/kg 47 Ft.
petrezselyemzöld 1 csomó 119 Ft / db 119 Ft.
zellergumó fél db 200 Ft / db 100 Ft.
karalábé 1 db 169 Ft/Db 169 Ft.
vöröshagyma 0,10 kg 149 Ft / kg 15 Ft.
fokhagyma 0,02 kg 699 Ft / kg 14 Ft.
zöldpaprika 0,10 kg 499 Ft/kg 50 Ft.
paradicsom 0,10 kg 554 Ft/kg 55 Ft. 
csigatészta 0,20 kg 705 Ft/kg 141 Ft.
       
      4.610Ft. : 4=  1150 Ft. / fő

 

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben