Hozzávalók:
(4 személyre)

2 dl langyos tej
3 dkg élesztő
1 ek. cukor
40 dkg liszt
1 db tojás
50 dkg káposzta
2 ek. zsír
só, bors

Elkészítési mód:
Langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, megszórjuk cukorral és egy csipet sóval, hagyjuk felfutni, majd jól összegyúrjuk a liszttel és 1 ek. zsírral. Félretesszük pihenni, míg duplájára kel a tészta. Közben ledaráljuk a káposztát, besózzuk és kb. 20 percig állni hagyjuk. Azután kinyomkodjuk a levét, sóval, borssal ízesítjük, majd a maradék zsíron alacsony hőfokon fedő alatt megdinszteljük. A megkelt tésztát 8 részre osztjuk és egyenként kör alakúra formázzuk. 8 adagra elosztjuk a dinsztelt káposztát, azután rárakjuk a kör alakú tésztánkra, félhold alakban összehajtjuk és a villa hegyével végignyomkodva lezárjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, néhány helyen villával megszurkáljuk, megkenjük enyhén sós felvert tojással, majd 180 ℃-on aranybarnára sütjük. Friss kaporral és kapormártással kínáljuk.

A kapormártáshoz:

5 dkg vaj
2 ek. liszt
1 dl tej
10 dkg tejföl
1 cs. kapor
1 ek. cukor
1 ek. citromlé
só, bors

Elkészítési mód:
A mártáshoz a vajat felforrósítjuk, megszórjuk liszttel, 1-2 percig hevítjük, majd hozzáadjuk a finomra vágott kaprot, felöntjük tejjel, simára keverjük, tejföllel krémesítjük, sóval, borssal, cukorral és citromlével ízesítjük, azután kb. 5 perc alatt készre főzzük.