Hozzávalók:
(10 személyre)

45 dkg rétesliszt

15 dkg vaj

2 tojássárgája

1 citrom reszelt héja

1 dl tej

1 dkg élesztő

5 dkg porcukor

csipet só

1 tojássárgája (a tészta kenéséhez)

A töltelékhez:

3 dl tej

25 dkg porcukor

1 cs. vaníliás cukor

30 dkg darált mák

1 kk. őrölt szegfűszeg

10 dkg mazsola

reszelt citromhéj

Elkészítési mód:

A lisztben elmorzsoljuk a vajat, csipet sóval ízesítjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, a reszelt citromhéjat és a tejben megfuttatott élesztőt. Jól összegyúrjuk, majd egy órát pihentetjük. Közben a töltelékhez a tejet elkeverjük a cukrokkal, felforraljuk, hozzáadjuk a darált mákot és a mazsolát, őrölt szegfűszeggel, reszelt citromhéjjal illatosítjuk, majd összekeverjük és félrerakjuk. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, kockákra vágjuk, egyenként megtöltjük a máktöltelékkel, feltekerjük, és a vajjal kikent sütőlapon patkóalakúra formáljuk, majd meleg helyen még fél órát kelni hagyjuk. Megkenjük tojássárgájával, és 150°C-os sütőben készre sütjük.