Hozzávalók: (4 személyre)

1 kg burgonya
10 dkg gyulai kolbász
2 pár debreceni kolbász
10 dkg kolozsvári szalonna
5 db tojás
3 dl tejföl
10 dkg trappista sajt
1 db kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
10 dkg üveges konzervlecsó
1 csomó petrezselyemzöld
1 evőkanál olívaolaj
1 kis kanál zsemlemorzsa
1 dkg kalocsai őrölt paprika
2 dkg vaj
só

Előkészítés:

Jó bő vízzel mossuk át a burgonyát és héjában tegyük fel főni, ha puhára főtt héjától tisztítsuk meg. A tojást főzzük keményre (10 perc), a szalonnát és a hagymát kockára, a debrecenit, a gyulait, a burgonyát és a tojást karikákra vágjuk. A fokhagymát péppé zúzzuk, a petrezselyemzöldjét finomra vágjuk, a sajtot lereszeljük.

Elkészítési mód:

A hagymát, a szalonnát és a kolbászokat olívaolajon megpirítjuk, beleöntjük a konzervlecsót, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselyemzöldjét, a fokhagymát és zsírjára pirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával, kevés vízzel felöntjük és készre főzzük. A tepsit kikenjük vajjal, meghintjük zsemlemorzsával. A karikákra vágott főtt burgonyát kétfelé osztjuk, egyik felét egyenletesen elterítjük a tepsi aljára és rárakjuk a kolbászos-szalonnás zaftos ragut, majd a karikára vágott főtt tojást. A tejfölt hidegen összekeverjük a reszelt sajttal, majd beízesítjük sóval és a felét ráöntjük a tojásokra. A karikákra vágott főtt krumpli másik felével letakarjuk és a megmaradt, jól beízesített sajtos tejföllel lelocsoljuk. Forró sütőben, 150 °C-on, szép világosbarnára sütjük. Amikor kész kockákra vágva tálaljuk.