Hozzávalók: (4 személyre) (450 kcal/ fő)

50 dkg sertés szűzérme

1 szál rozmaring

80 dkg burgonya

1 csokor petrezselyemzöld

1 ek. liszt

1 dl olaj (sütéshez)

só

Elkészítési mód:

A húst 8 db érmére szeleteljük, megsózzuk és folpackon keresztül enyhén kiklopfoljuk. Mindkét oldalát lisztbe mártjuk és olajban pirosra sütjük. Menet közben a burgonyát meghámozzuk, hasábokra vágjuk és sós vízben megfőzzük. A finomra vágott friss petrezselyemzöldjét vajban megfuttatjuk és hozzáadjuk a főtt burgonyát. Sóval után ízesítjük, összekeverjük és köretként tálaljuk a hús mellé.

Meggyszósz (260 kcal/fő)

Hozzávalók: (4 személyre)

80 dkg magozott meggy

5 dkg vaj

1 dl tej

1 csipet fahéj

2-3 szem szegfűszeg

1 dl tejföl

1 ek. cukor

2 t. vaníliás cukor

1 ek. liszt

1 csipet só

Elkészítési mód:

A vajat felhevítjük, hozzáadjuk a magozott meggyet. Pár percig pároljuk, megszórjuk liszttel, összekeverjük és felöntjük a tejjel. Állandó kevergetés mellett addig főzzük, míg sűrű nem lesz. Majd hozzáadjuk a simára kevert tejfölt. Beízesítjük fahéjjal, szegfűszeggel, a cukrokkal és egy csipet sóval. A szűzérmék és a sós burgonya mellé tálaljuk.