Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg pulykamellfilé
5 gerezd fokhagyma
5 dkg liszt
5 db tojás
2 dl tejföl
1 cs. céklacsíra
1 cs. zöldborsócsíra
2 ek. olívaolaj
só

Elkészítési mód:

A húst 8 szeletre vágjuk és sóval meghintjük. A lisztet, a tojást, a tejfölt egy tálba rakjuk, hozzáadjuk a pépre zúzott fokhagymát, sóval ízesítjük és habverővel simára keverjük. Ebbe a masszába belemártogatjuk a hússzeleteket, lecsepegtetjük, majd forró olajban aranybarnára sütjük. Közben a burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk, enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük, azután a finomra vágott, olajban megpirított póréhagymával összekeverjük. Végezetül esztétikusan tálaljuk a hús mellé, majd cékla és zöldborsócsírával meghintve díszítjük