Hozzávalók:
(4 személyre)

4 db bőrös csirkemell filé szárnytővel
20 dkg liszt
4 db tojás
10 dkg zsemlemorzsa
3 ek. méz
2 ek. mustár
2 ek. szójaszósz
5 dkg szezámmag
40 dkg rizstészta
1 db póréhagyma
1 db cukkíni
20 dkg sárgarépa
1 db kaliforniai paprika
2 gerezd fokhagyma
5 dkg gyömbér
1 kis konzerv sűrű kókusztej
1 kk. curry paszta
5 dl olaj (a sütéshez)
só

Elkészítési mód:

A megtisztított csirkemelleket sózzuk, lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk, majd bő, forró olajban lassan pirosra sütjük. Közben összekeverjük a mézet, a mustárt, a szójaszószt és a megpirított szezámmagot, majd egyenletesen a bundázott csirkemellre csorgatjuk. A körethez a rizstésztát forró, sós vízbe merítjük pár pillanatra, azután lecsepegtetjük. A csíkokra vágott póréhagymát, a cukkínit, a sárgarépát, a kaliforniai paprikát kevés olajon serpenyőben megpirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a reszelt gyömbért, a 1,5 dl kókusztejet, a curry pasztát, összeforraljuk a rizstésztával, tetejére ültetve a kettévágott mázas csirkemellet, forrón esztétikusan tálaljuk.