Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg marha fehérpecsenye
1 fej lilahagyma
1 cs. spárga
10 dkg darált mandula
½ dl szója
5 dkg méz
3 dkg vaj
½ dl olívaolaj
só, bors

Elkészítési mód:
A fehérpecsenyét lehártyázzuk, olajjal bekenjük, sóval, borssal bedörzsöljük, majd egy serpenyőben körbesütjük. Sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük, 1 dl vizet öntünk alá, hermetikusan lezárjuk alufóliával és előmelegített sütőben, 180 °C -on 45 percig pároljuk. Az alufóliát levesszük, az olívaolajat, a mézet, a szójaszószt simára keverjük és meglocsoljuk vele a húst, meghintjük a tört mandula felével, azután mellé helyezzük a felkarikázott, megtisztított lilahagymát és a spárgát. Amennyiben szükséges kevés vízzel pótoljuk, azután kb. 30-40 perc alatt puhára sütjük. Tálaláskor a felszeletelt húst meglocsoljuk a pecsenye levével, mellé helyezzük a spárgát és a lilahagymát, végül meghintjük a menet közben vajban megpirított mandulával.