Hozzávalók 
(4 személyre):

50 dkg kalamári
2 gerezd fokhagyma
20 dkg rukkola saláta 
1 fél fej vörös káposzta 
30 dkg paraj
2 db citrom leve
10 dkg búzacsíra
só, olívaolaj

Elkészítési mód:
A megmosott parajt leforrázzuk, összekeverjük a julienne-re vágott káposztával, a rukkolával, a citrommal és sóval ízesítjük. A fokhagymát felszeleteljük, 1-2 perc alatt olívaolajon felhevítjük, azután hozzáadjuk a karikákra vágott kalamárit, sóval ízesítjük, pár perc alatt készre pirítjuk, összekeverjük a kész salátával, majd friss búzacsírával és citrommal díszítve tálaljuk.