Hozzávalók:
(4 személyre)

Az oldalashoz:

80 dkg füstölt oldalas
2 levél friss bazsalikom
2 db babérlevél
pár szem szegfűbors
1 dl olaj

A főzelékhez:

50 dkg lencse
2 gerezd fokhagyma
2 db babérlevél
2 db friss bazsalikomlevél
1 dl tejföl
2 evőkanál liszt
1 evőkanál olaj

Elkészítési mód:
Az oldalast nyolc darabra vágjuk, egy lábasban bazsalikommal, babérlevéllel és szegfűborssal, vízben puhára előfőzzük, (a levet félretesszük a lencsefőzelékhez) majd leszűrve forró olajban enyhén megpirítjuk. Menet közben a zúzott fokhagymát kevés olajon felhevítjük, majd hozzáadjuk az alaposan átmosott lencsét, a babérlevelet és a friss bazsalikomot. Felöntjük a füstölt oldalas előzőleg félretett, sós főzőlevével, és az egészet puhára főzzük. Amikor elkészült, tejfölös habarással sűrítjük: a tejfölt a liszttel simára keverjük, egy kevés forró főzőlével fellazítjuk, ezután visszaöntve bársonyos állagúra főzzük. Szükség esetén kevés folyadékkal hígíthatjuk. A kész lencsefőzeléket az oldalassal tálaljuk.