Hozzávalók: (4 személyre)

40 dkg csirkemell

40 dkg sertéskaraj

20 dkg sóska

80 dkg burgonya

4 gerezd fokhagyma

2 ek. olaj

1 db tojás

só, bors

Elkészítési mód:

A csirkemellfilét éles késsel szétnyitjuk, majd folpackon keresztül kiklopfoljuk, és alufóliára helyezzük. Azután olajban felhevített fokhagymapéppel bedörzsöljük, sóval meghintjük, majd leterítjük a sóskaleveleket. A széleit a felvert tojással bekenjük, majd óvatosan feltekerjük, és még egy alufóliába csomagoljuk. Tepsibe helyezzük, kb. 30 perc alatt előmelegített sütőben készre sütjük. A fóliából kicsomagoljuk és hagyjuk kihűlni. A sertéskarajt egészben sóval, borssal bedörzsöljük, fóliába tekerjük, egy edényben, kb. 30 perc alatt megpároljuk, majd a fóliából kibontjuk. Tepsibe rakjuk, olajjal meglocsoljuk, és 150 °C fokos, előmelegített sütőben készre sütjük. Közben a burgonyát egészben megfőzzük, a héjától megtisztítjuk. Hosszában kettévágjuk, sóval meghintjük, és köretként tálaljuk a felszeletelt húsok mellé.