Hozzávalók:
(4 személyre)

60 dkg körte
1 dl tejszín
1 db tojássárgája
1 kk. őrölt szegfűszeg
1 kk. fahéj
2 cs. vaníliás cukor
1 ek. cukor
mentalevél (díszítéshez)
egy csipet só

Elkészítési mód:
A körtét megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk és egyenletes, kisebb kockákra vágjuk, majd felöntjük 8 dl vízzel. Szegfűszeggel, fahéjjal, egy csipet sóval és cukrokkal ízesítjük, ezután lassú tűzön, körülbelül 15 perc alatt puhára főzzük. A tejszínt a tojássárgájával simára keverjük, majd fokozatosan hozzámerünk néhány evőkanál forró levest, és elkeverjük. Ezután a keveréket visszaöntjük a leveshez, és alacsony lángon, forráspont közeléig melegítjük, de már nem forraljuk. A levest teljesen kihűtjük, majd fogyasztásig hűtőben tartjuk. Tálaláskor mentalevéllel díszítjük.