topbar
fejlec01

desszert Zsüliett csokoládétortája

 

Hozzávalók:
(12 szelethez)

 

A tésztához:

7 db tojás

6 dkg vaj

12 dkg porcukor

24 dkg liszt

5 dkg kakaópor

 

A krémhez:

6 db tojás

15 dkg porcukor

12 dkg reszelt étcsokoládé

2 ek. kakaópor

15 dkg vaj

4 t. vaníliás cukor

2 dl tej

 

Csokimáz:

½ dl tej

10 dkg kakaópor

12 dkg kristálycukor

2 ek. olaj

10 dkg margarin

 

Elkészítési mód:

Tészta: A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A tojássárgákat porcukorral és kakaóporral habosra keverjük, majd apránként felváltva hozzáadjuk a lisztet és a tojáshabot, végül a simára kevert vajat. A tésztát háromfelé osztjuk. A tepsikbe három 26 cm átmérőjű kerek sütőpapírt rakunk és a masszát egyenletesen elterítjük rajta. Előmelegített sütőben, 220 C°-on világosbarnára sütjük. A tésztára egyenként rárakjuk a 24 cm-es átmérőjű tortakarikát, körbevágjuk, úgy hogy egyformák legyenek.
Krém: Az edényt meleg vízfürdőbe állítjuk, belerakjuk a tojásokat, a porcukrot, az étcsokoládét, a kakaóport és a tejet. Folyamatos kevergetés mellett finom sűrű krémet készítünk, majd hagyjuk kihűlni. A vaníliás cukrot vajjal habosra felverjük és óvatosan hozzákeverjük a krémhez.
Csokimáz: A tejet a kakaóporral, a kristálycukorral és az étolajjal sűrűre főzzük. A tűzről levéve hozzákeverjük a margarint és addig keverjük, amíg krémes-bársonyos csokimázat nem kapunk.
A torta összeállítása: A krémet elosztjuk kétfelé és egyenként megkenjük vele a két tortalapot, majd a harmadikkal befedjük, óvatosan lenyomkodjuk. A kitüremlett krémet körbekenjük az oldalán, majd gitter rácsra rakjuk és egyenletesen bevonjuk csokoládémázzal. Marcipán csoki virágokkal díszítjük.
 

Hivatalos Facebook

 

termelői kosár hu

blikklogo

 

 

 

topbar

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Előételek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Levesek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Főételek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Desszertek

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben