topbar
fejlec01

foetel Marhaszelet vadas mártásban

Hozzávalók:


(4 személyre)

80 dkg szürkemarha-fehérpecsenye

3 db sárgarépa

3 db petrezselyemgyökér

1 cs. petrezselyemzöld

½ fej zellergumó

1 fej vöröshagyma

1 dkg őrölt babérlevél

10 dkg kolozsvári szalonna

2 ek. kristálycukor

2 ek. mustár

1 ek. liszt

1 kk. ecet

2 dl tejföl

1 g. fokhagyma

1 ek. olaj

só, bors

Elkészítési mód:

A húst olajjal bekenjük, sóval, őrölt borssal bedörzsöljük, és rövid ideig állni hagyjuk, majd 8 szeletre vágjuk és kiklopfoljuk. Azt követően egy lábasba mindkét oldalát olajon megpirítjuk. A tisztított zöldségeket, a vöröshagymát és a szalonnát kockákra, a petrezselyemzöldjét finomra, a fokhagymát karikákra vágjuk, majd a hússal együtt, fedő alatt megdinszteljük. Ezt követően felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és egy forralás után lassú tűzön puhára főzzük. A húst óvatosan kiszedjük, és a benne lévő zöldségeket botmixerrel krémesítjük. A cukrot karamellizáljuk, hozzákeverjük a zöldségpüréhez, ecettel, mustárral, babérlevéllel, sóval ízesítjük, és tejfeles liszttel behabarjuk. Végezetül visszarakjuk a hússzeleteket, és egy forralást követően, a zsemlegombóccal együtt ízlésesen díszítve szervírozzuk.

Zsemlegombóc

Hozzávalók:
(4 személyre)

4 db zsemle

5 db friss bazsalikomlevél

10 dkg liszt

1 ek. zsír

1 ek. olaj

Elkészítési mód:

A zsemlét felkockázzuk, és olajon megpirítjuk. Azt követően a zsírral, a finomra vágott bazsalikomlevéllel, a liszttel és a sóval összedolgozzuk, majd gombócokat formázunk belőle. Enyhén sós vízben, kb. 15 perc alatt készre főzzük.
 

 

Hivatalos Facebook

 

termelői kosár hu

blikklogo

 

 

 

topbar

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Előételek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Levesek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Főételek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Desszertek

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben