Hozzávalók:
(4 személyre) (250 kcal/ fő)

1 db füstölt első sertés csülök
2 db cékla
1 csomó kapor
1 kis fej vöröshagyma
1 ek. olívaolaj
só

Elkészítési mód:
A meghámozott céklát, a tisztított vöröshagymát apró kockákra, a kaprot finomra vágjuk, olajon megdinszteljük, majd felöntjük 8dl vízzel, rövid idő alatt puhára főzzük, azután botmixerrel krémesítjük. A csülköt vízben megfőzzük, azt követően a csontot kihúzzuk belőle, fóliával feltekerjük, lehűtjük, majd késsel karikákra vágjuk. A céklakrémlevest egy merőkanál füstölt lével felöntjük, egy forralás után forrón tálaljuk, a szeletelt füstölt húst ráhelyezzük. Tejföllel és kaporral díszítve kínáljuk.