Hozzávalók:
(4 személyre)
40 dkg brokkoli
10 dkg vargánya gomba
1 kis fej vöröshagyma
2dkg tört mandula
1 dl tejföl
1 ek. olaj
só
Elkészítési mód:
A megmosott brokkolit 8 dl vízben megfőzzük és botmixszerrel krémesítjük. A kockára vágott vöröshagymát a gombával együtt olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a brokkolipürét, a simára kevert tejfölt és sóval ízesítjük. Forralás után brokkolirózsával díszítjük és tört mandulával megszórva tálaljuk.