Hozzávalók:
(10 személyre)

25 dkg darált háztartási keksz

5 dkg vaj

5 dkg porcukor

2 t. vaníliás cukor

1 mk. rumaroma

20 dkg kókuszreszelék

1 dl tej

20 dkg tört mandula

Elkészítési mód:

A darált kekszet a puha vajjal, a cukrokkal, a kókuszreszelékkel, a rumaromával összekeverjük. A tejet felforraljuk, és annyit öntünk hozzá, hogy könnyen formálható legyen. Nedves kézzel a masszából golyókat készítünk, és egyenként megforgatjuk őket a tört, pirított mandulába. A kész kókuszgolyókat fóliával letakarjuk, és fogyasztásig hűtőbe tároljuk. Kivivel díszítve kínáljuk.