Hozzávalók:
(4 személyre)

15 dkg finomliszt

15 dkg rétes liszt

15 dkg margarin

5 dkg darált mandula

10 dkg porcukor

egy kiskanál citromlé

2 kávéskanál sütőpor

1 tasak vaníliás cukor

1 tojássárgája

1 kis üveg szilvalekvár

Elkészítési mód:

A szilvalekváron kívül a hozzávalókat összegyúrjuk. A tésztát 30 percig a hűtőszekrénybe pihentetjük. Menet közben a tepsiket sütőpapírral kibéleljük. Fél óra múlva a tésztát kétfelé választjuk, lisztes deszkán vékonyra kinyújtjuk. Egy lukas és egy tele karikaformával párban kiszaggatjuk. Tepsibe helyezzük és 10-15 perc alatt, 180 °C-on aranysárgára sütjük. A teli sült tésztaformát lekvárral megkenjük és összeragasztjuk a sült lukas tésztával. Porcukorral meghintjük és friss ananásszal tálaljuk.

Tipp: Javasolom, hogy előtte való nap készítsék el, mivel ilyenkor még egy kicsit kemény a tészta, de így is fogyasztható.