Hozzávalók:
(10 személyre)

Tészta:

5 db tojás

10 dkg liszt

5 dkg kakaópor

2 ek. porcukor

1 t. vaníliás cukor

1 t. sütőpor

4 ek. olívaolaj

Krém:

20 dkg rizs

8 dl tej

2 t. vaníliás cukor

2 ek. porcukor

1 flakon tejszínhab

Málnás zselatin:

2 ek. zselatin

20 dkg málna

Elkészítési mód:

A cukrot, az olajat és a tojásokat simára keverjük, hozzáadjuk a kakaóporral átszitált lisztet, majd az egészet összedolgozzuk. Kivajazott tepsiben egyenletesen elsimítjuk, s 170 °C-os előmelegített sütőben megsütjük.  Közben a tejben a rizst megfőzzük, a cukrokkal ízesítjük, majd a tejszínhabot beleforgatjuk. A tésztát kettévágjuk, az egyik felére egyenletesen elterítjük a tölteléket, majd a másik lappal lefedjük.
Langyos vízben simára keverjük a zselatinport, és lassú tűzön olvadásig melegítjük, majd hozzáadjuk a málnát, hagyjuk kihűlni, azután a süteményre öntjük. Hűtőszekrénybe rakjuk. Dermedés után egyenlő, téglalap alakú formákra vágjuk, és tetszés szerint díszítve tálaljuk.