Hozzávalók: (4 személyre)

A tésztához:

25 dkg porcukor

8 db tojás

1 db citrom reszelt héja

20 dkg mák

6 dkg zsemlemorzsa

0,5 dl rum

fél t. sütőpor

15 dkg liszt

lekvár

A citromos mázhoz:

1 db tojásfehérje

8 dkg porcukor

1 ek. citromlé

Elkészítési mód:

A porcukrot és a tojásokat habosra keverjük, majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat. Mindezt addig keverjük, míg kemény nem lesz. A felvert habot finoman hozzákeverjük a tojássárgájához. Hozzáadjuk a darált mákot, a rummal ízesített zsemlemorzsát, a sütőport és a lisztet. Az egészet összekeverjük majd egy kivajazott tepsibe beleöntjük a masszát, és 180°C-on kb. 50 percig készre sütjük. A kihűlt tésztát kettévágjuk és lekvárral megtöltjük. A máz alapanyagait simára keverjük, majd bevonjuk a sütemény tetejét és végül kockákra szeletelve tálaljuk, szőlővel, naranccsal díszítjük.