Hozzávalók: (4 személyre)

20 dkg liszt

15 dkg darált mák

1 db reszelt citromhéj

1 db tojás

2 dl joghurt

1 dl olaj

15 dkg méz

Áfonyás tejszínhab:

15 dkg áfonya

2 dl tejszín

2 evőkanál vaníliás cukor

1 csomag habfixáló

Elkészítési mód:

A lisztet, a tojást, az olajat, a joghurtot, a reszelt citromhéjat, a mézet és a darált mákot összekeverjük. A jól kikevert tésztát egy kimargarinozott tepsibe egyenletesen elterítjük. Előmelegített sütőben 180 °C megsütjük.
A tejszínt jól lehűtjük, majd turmixgéppel alacsony fokozaton habbá verjük. Menet közben hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a habfixálót. Addig turmixszoljuk, míg a kívánt keménységet el nem érjük. (Vigyázat, ha túl verjük a habot kicsapódik a fehérje és így vaj lesz belőle.) Az összetört áfonyát óvatosan a kemény habhoz keverjük és a tészta tetejére egyenletesen elkenjük. Fogyasztásig a hűtőben tartjuk. Tálalásnál kockákra vágjuk, a tetejét marcipán rózsával, vagy csokoládé lapokkal díszíthetjük.