Töltött pulykatekercs Ádi módra, friss salátával (500kcal/ fő)
Hozzávalók: (4 személyre

60 dkg pulykamellfilé

5 dkg darált sertéscomb

5 dkg darált marha bélszín

5 dkg császárszalonna

10 dkg füstölt tarja

1 csokor petrezselyemzöld

2 levél bazsalikom

2 db tojás

5 dkg zsemlemorzsa

2 dkg kalocsai őrölt paprika

1 gerezd fokhagyma

2 ek. olívaolaj

só, bors

Elkészítési mód:

A fokhagymát és a friss fűszereket péppé turmixoljuk, majd összekeverjük a húsokkal, a tojásokkal, a zsemlemorzsával és az őrölt pirospaprikával. Sóval, borssal ízesítjük. A pulykamellet szétnyitjuk és egy folpackon keresztül téglalap alakúra klopfoljuk. A hústölteléket elterítjük egyenletesen a húson és feltekerjük, sóval bedörzsöljük, alufóliába becsomagoljuk, 2 dl vízzel meglocsoljuk és 200 °C-os előmelegített sütőben, kb. 20 percig pároljuk. Levesszük az alufóliát, a húst olívaolajjal meglocsoljuk és 150 °C-on aranybarnára sütjük. Friss salátával díszítve tálaljuk.