Hozzávalók:
(4 személyre)(680 kcal/fő)

A töltelékhez:

40 dkg darált sertéscomb
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 kk. őrölt pirospaprika
1 kk. őrölt babérlevél
0,5 dl olaj
só, bors

A tésztához:

15 dkg liszt
3 dl tej
1 dl szódavíz
2 db tojás
1 ek. olaj
só

A bundázáshoz:

15 dkg zsemlemorzsa
2 db tojás
olaj (a sütéshez)

Elkészítési mód:

A kockázott hagymát olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst, tört fokhagymával, sóval, borssal, őrölt babérlevéllel ízesítjük. Meghintjük őrölt pirospaprikával, majd felönjük annyi vízzel, hogy ellepje és puhára pároljuk. Menet közben a tészta hozzávalóit egy tálban kézi habverővel csomómentesre keverjük. A palacsintasütőt pár csepp olajjal felforrósítjuk, és kisütjük a palacsintákat. Azt követően a tölteléket elosztjuk a palacsintákba, majd a két szélét behajtjuk és feltekerjük. Felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és bő olajban aranybarnára sütjük. Ízlés szerint tartármártással tálaljuk.