Hozzávalók:
(4 személyre)

12 db sertésköröm
2 fej fokhagyma
1 fej vöröshagyma
1 tubus majonéz
6 tojás
5 dkg liszt
30 dkg zsemlemorzsa
olaj (a sütéshez)
2 db citrom
só

Elkészítési mód:

A sertéskörmöket megtisztítjuk, lábasba rakjuk, hozzáadjuk a fokhagyma gerezdeket és egészben a tisztított vöröshagymát, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, sóval ízesítjük és 3-4 óra alatt puhára főzzük. A lábakat kiszedjük, lecsepegtetjük, kicsontozzuk, alufóliára rakjuk, feltekerjük és hűtőszekrénybe tesszük. Sütés előtt feldaraboljuk, lisztben, majd az enyhén sós felvert tojásban és zsemlemorzsában megforgatjuk. Forró olajban aranybarnára sütjük, citrommal díszítve, párolt jázminrizzsel és majonézzel kínáljuk.