Hozzávalók:
(4 személyre) (690 kcal/fő)

80 dkg sertésszűzérme
2 db gömbcukkini
2 dkg liszt
5 dkg vaj
0,5 dl olaj
só

A tésztához:

30 dkg metélt tészta
4 gerezd fokhagyma
3 ek. olívaolaj
só

Elkészítési mód:

A sertésszüzet lehártyázzuk, felszeleteljük, sóval ízesítjük, lisztbe forgatjuk, majd olajon mindkét oldalát megsütjük. A cukkinigömböket megmossuk, éles késsel cakkozva kettévágjuk, a belsejéből gömbvájóval golyókat formázunk, majd vajon megpároljuk. Menet közben olívaolajon a zúzott fokhagymát megdinszteljük, és hozzáadjuk az enyhén sós vízben kifőzött, lecsurgatott tésztát. Köretként tálaljuk a gömbcukkinivel a hús mellé.