Hozzávalók:
(4 személyre) ( 455 kcal/fő)

60 dkg lazacderék
5 dkg vaj
paradicsom, színes paprikák, fejes saláta, jégsaláta, madár saláta
1 db lime
0,05 l olívaolaj
1 db citrom
2,5 tk. barna cukor
10 dkg savanyított gyöngyhagyma
1 kk. őrölt színes bors
tengeri só

Elkészítési mód:
A lazacot megformázzuk, serpenyőben a vajat felhevítünk és pirosra sütjük a lazac mindkét oldalát, sóval és őrölt borssal ízesítjük. A zöldségeket kockákra vágjuk, a salátákat vastag metéltre, ezeket kevés citromlével és olíva olajjal összekeverjük majd tányérra tesszük. Ezután ráhelyezzük a kész lazacot, majd ízlés szerint a salátát a zöld citromos olívás öntettel meglocsoljuk. Végezetül barna cukorban karamellizált gyöngyhagymát adunk hozzá.