Hozzávalók:
(4 személyre)

50 dkg metélttészta
3 dl habtejszín
10 dkg reszelt trappista sajt
10 dkg parmezán sajt
1 cs. snidling
2 ek. olívaolaj
5 dkg vaj
2 gerezd fokhagyma
só, bors, szerecsendió

Elkészítési mód:

A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük majd leszűrjük, lecsepegtetjük és félretesszük. A karikára vágott fokhagymát fehéredésig olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a tejszínt, lassan felmelegítve beletesszük a vajat és a reszelt sajtokat. Állandó kevergetés mellett felforraljuk, azután takaréklángon kb. 5 percig főzzük. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. A kifőtt metéltet összekeverjük a finomra vágott snidlinggel, majd a szósszal és esztétikusan díszítve forrón tálaljuk.