Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg fehérpecsenye
2 ek. mustár
1 dl olaj
só, őrölt bors

Elkészítési mód:
A fehérpecsenyét négy szeletre vágjuk, mustárral, borssal bedörzsöljük, egy edénybe rakjuk, olajjal felöntjük és 72 óráig hűtőszekrényben érleljük. Sütés előtt szalvétával az olajat felitatjuk, sóval ízesítjük és olajban mind a két oldalát megsütjük, majd kevés vízzel felöntjük, fedő alatt lassú tűzön puhára pároljuk.

Lapcsánka

Hozzávalók:
(4 személyre)

60 dkg burgonya
20 dkg sajt
1 gerezd fokhagyma
2 db tojás
5 dkg liszt
2 ek. olaj a sütéshez
só, bors

Elkészítési mód:
A meghámozott, lereszelt burgonyához hozzáadjuk a lisztet, a tojásokat valamint a péppé tört fokhagymát majd sóval, őrölt fekete borssal ízesítjük és összekeverjük. A forró rostlapot megkenjük kevés olajjal, és evőkanál segítségével vékony lepényeket formálunk rá a tésztából. Mindkét oldalát pirosra sütjük. A felesleges olajat szalvétával felitatjuk róla, majd a cheddar sajtot rárakjuk, sütőben rásütjük. Végezetül a borsmártással és a marhasülttel esztétikusan tálaljuk.

Zöldbors mártás

Hozzávalók:
(4 személyre)

1 ek vaj
1.5 ek zöldbors
1 tk. dijoni mustár
2 dl habtejszín
só

Elkészítési mód:
A zöldborsot mozsárban összezúzzuk, vajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a mustárt és a habtejszít, simára keverjük, sóval ízesítjük.