Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg fehérpecsenye
1 fej fokhagyma
1 fej vöröshagyma
20 dkg spenót
5 dkg vaj
½ dl olaj
1 ek. liszt
1 dl tej
1 kg burgonya
1 dl olaj (sütéshez)
só, őrölt bors

Elkészítési mód:
Az olajat egy edényben felforrósítjuk és egészben belerakjuk a sóval, borssal bedörzsölt, fehérpecsenyét, a fokhagyma gerezdeket, a kettévágott vöröshagymát és folyamatosan forgatva kérget sütünk rá. Felöntjük annyi folyadékkal, hogy ellepje, azután lassú tűzön fedél alatt puhára pároljuk majd melegen tartjuk. A spenótot vajban megpároljuk, liszttel meghintjük, tejjel felöntjük, sóval ízesítjük és krémesre főzzük. A hasábburgonyát megsütjük, feldaraboljuk a paradicsomokat és a felszeletelt, spenótmártással ízesített hús mellé esztétikusan köretként tálaljuk.