Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg spenót
1 pár debreceni kolbász
5 dkg vaj
1 ek. finomliszt
3 gerezd fokhagyma
5 dl tej
1 ek. olaj (a sütéshez)
só

Elkészítési mód:
A spenótleveleket megmossuk, a főerüket eltávolítjuk, enyhén sós vízben 5 perc alatt készre főzzük, leszűrjük, majd késsel apróra vágjuk. A debreceni kolbászt hosszában kettévágjuk, beirdaljuk és kevés olajon mindkét oldalát ropogósra sütjük. Vajban a lisztet felolvasztjuk, hozzáadjuk a karikákra vágott fokhagymát, felöntjük tejjel és állandó kevergetés mellett habverővel krémesre főzzük, majd hozzáadjuk a spenótot, sóval ízesítjük és egy forralás után a sült debreceni kolbásszal esztétikusan tálaljuk.