Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg csirkemellfilé
30 dkg spenót
30 dkg reszelt sajt
2 dl tejföl
2 db tojás
5 dkg vaj
3 db kaliforniai paprika (zöld, sárga, piros)
40 dkg gombafej
1 db cukkini
1 cs. újhagyma
1 ek olaj
½ dl olívaolaj
só, bors

Elkészítési mód:
A csirkemellet felszeleteljük, folpackon keresztül kiklopfoljuk, sóval, borssal bedörzsöljük. A spenótleveleket leforrázzuk, vajon megpároljuk, összekeverjük a tojással, a tejföllel és a reszelt sajttal. A hússzeleteket alufóliára helyezzük és a tölteléket egyformán elosztjuk a húsok tetejére. Egyenként óvatosan feltekerjük, majd alufóliába csomagolva tepsibe helyezzük, 2 dl vízzel felöntjük és kb. 30 percig 180 °C-os, előmelegített sütőben pároljuk. Az alufóliából kibontjuk, meglocsoljuk az olívaolajjal és 150 °C-on készre sütjük. Menet közben a zöldségeket apróra vágjuk, sóval ízesítjük, meglocsoljuk kevés olívaolajjal és rostlapon megpirítjuk. A töltött csirkemellet esztétikusan tálaljuk a zöldségekkel és a rösztivel.

Röszti

Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg burgonya
1 nagy fej vöröshagyma
5 dkg vaj
2 ek. liszt
2 db tojás
2 ek. olaj
só, bors

Elkészítési mód:
A héjától megtisztított burgonyát enyhén sós vízben egészben megfőzzük, leszűrjük, hagyjuk kihűlni, majd lereszeljük. A hagymát finomra vágjuk, olajon megpirítjuk, majd összekeverjük a lereszelt burgonyával, a tojással és a liszttel sóval, borssal ízesítjük, és háromszög alakúra formázzuk. Egy serpenyőben a vajat és az olívaolajat felhevítjük, beletesszük a megformázott burgonyát, és mindkét oldalát lassú tűzön megsütjük.