Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg süllő
40 dkg brokkoli
20 dkg reszelt sajt
1 dl tejszín
10 dkg madársaláta
4 db citrom
10 dkg vaj
½ dl olívaolaj
só, bors

Elkészítési mód:
A filézett felszeletelt süllőt sóval bedörzsöljük, olajjal meglocsoljuk, rámorzsolunk 5 dkg vajat és lassú tűzön megpároljuk. A maradék vajat felhevítjük, hozzáadjuk a reszelt sajtot, felöntjük tejszínnel és krémesre főzzük. A brokkolit enyhén sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük, majd a hallal együtt hozzáadjuk a sajtkrémhez. Egy forralás után madársalátával megszórva citrommal díszítve forrón tálaljuk.