Hozzávalók:
(4 személyre)

60 dkg pulykamell filé

30 dkg főzőkolbász

40 dkg csuszatészta

1 fej fehérkáposzta

2 ek. cukor

3 ek. olaj

só, bors, őrölt kömény

Elkészítési mód:

A pulykamellet éles késsel szétnyitjuk, majd folpackon keresztül kiklopfoljuk, sóval meghintjük. A kiterített húst alufóliára helyezzük, rátesszük a héjától megtisztított főzőkolbászt, feltekerjük, és alufóliába becsomagoljuk. Tepsibe helyezzük, 2 dl vízzel felöntjük, és előmelegített sütőben 200 °C fokon, 20 perc alatt készre pároljuk, azután kibontjuk a fóliából és 5 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd éles késsel felszeleteljük. Közben enyhén sós vízben a tésztát kifőzzük, lecsurgatjuk. A káposztafejet megtisztítjuk, kettévágjuk, lereszeljük, besózzuk és kb. 30 percig állni hagyjuk. Kinyomkodjuk, a levét félre rakjuk. Olajon a cukrot karamellizáljuk, hozzáadjuk a káposztát, majd a levével felöntjük, sóval, borssal, őrölt köménnyel ízesítjük. Fedő alatt megpároljuk, barnára pirítjuk és összekeverjük a tésztával. Köretként tálaljuk a felszeletelt töltött hús mellé.