Hozzávalók: (4 személyre)

Tészta:

20 dkg porcukor

20 dkg vaj

6 db tojás

5 dkg kakaópor

10 dkg tejcsokoládé

10 dkg liszt

1 cs. sütőpor

Töltelék:

5 dkg vaj

5 dkg étcsokoládé

10 dkg baracklekvár

10 dkg tört dió

Csokimáz:

1 dl tej

10 dkg kakaópor

12 dkg kristálycukor

5 dkg étcsokoládé

2 ek. olaj

10 dkg margarin

Elkészítési mód:

A 15 dkg porcukrot, a vajat, a tojássárgáját, a kakaóport, a felolvasztott tejcsokoládét simára keverjük, majd a megmaradt cukorral a tojásfehérjéket kemény habbá felverjük, hozzáadjuk a krémhez és még egyszer óvatosan összekeverjük. Erre a krémre a lisztet a sütőporral rászitáljuk és az egészet óvatosan összedolgozzuk. Kivajazott 26 cm-es átmérőjű tortaformába öntjük és előmelegített sütőben 170 °C-on, kb. 50 perc alatt megsütjük, majd hagyjuk kihűlni.
Töltelék: A vajat felhevítjük, hozzáadjuk az étcsokoládét, a baracklekvárt és krémesre keverjük.
Csoki máz: A tejet a kakaóporral, a kristálycukorral, az étcsokoládéval és az étolajjal sűrűre főzzük. A tűzről levéve hozzákeverjük a margarint és krémes csokimázat kapunk.
A torta összeállítása: A tortalapot éles késsel keresztbe kettévágjuk. Az egyik felét gitterrácsra rakjuk és a tölteléket egyenletesen elkenjük rajta, majd a másik felével betakarjuk. Csokoládémázzal bevonjuk. Tálalásnál mentalevéllel és narancsszeletekkel díszítjük.