Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg csirkemellfilé
1 kg édesburgonya
4 db tojás
1 dl tej
20 dkg parmezánsajt
10 dkg liszt
só
olaj (sütéshez)

Elkészítési mód:
A húst felszeleteljük, sóval meghintjük és folpackon keresztül kiklopfoljuk. A parmezánsajtból vékony szeleteket vágunk a tálaláshoz, a többit lereszeljük, tálba rakjuk, ráütjük a tojásokat, felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a lisztet, sóval ízesítjük, habverővel krémesre keverjük. A hússzeleteket lisztben, majd a sajtos krémben megforgatjuk és forró olajban aranybarnára sütjük. A hámozott édesburgonyát hasábra vágjuk, forró olajban kisütjük, sóval ízesítjük és köretként tálaljuk a csirkemell mellé. Céklacsírával és a szeletelt parmezánnal esztétikusan díszítve kínáljuk.