Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg csirkemellfilé
60 dkg burgonya
10 dkg liszt
1 db tojás
2 gerezd fokhagyma
5 dkg trappista
5 dkg mozzarella
5 dkg gorgonzola
2 dkg reszelt parmezán
1 dl tejszín
5 dkg vaj
½ dl olívaolaj
só, őrölt bors

Elkészítési mód:
A csirkemellfilét felszeleteljük, folpackon keresztül kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és állandó forgatás mellett, forró rostlapon kevés olajjal locsolgatva megsütjük. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, krumplinyomóval áttörjük, hagyjuk kihűlni, azután hozzáadjuk a lisztet, a tojást, sóval ízesítjük, összegyúrjuk, és lágy tésztát készítünk belőle. A tésztát lisztes deszkán 1 cm vékonyra nyújtjuk, majd 2x2 cm-es kockákra vágjuk és lisztes kézzel nudlikat formázunk belőle. Enyhén sós vízben megfőzzük, tésztaszűrővel leszűrjük és lecsepegtetjük. Egy serpenyőben vajon a zúzott fokhagymát felhevítjük, belerakjuk a felkockázott sajtokat, felöntjük tejszínnel, meghintjük őrölt borssal és a reszelt parmezánnal, és állandó kevergetés mellett krémesre főzzük. A négysajtmártásba belerakjuk a gnocchit és egy forralás után a tányérra adagoljuk, majd rá helyezzük a sült csirkemellet. Reszelt sajttal meghintve, esztétikusan díszítve forrón kínáljuk!