Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg csirkemellfilé
60 dkg camembert sajt
10 dkg vaj
1 cs. zöldborsócsíra
só, bors

Elkészítési mód:
A csirkemellet felszeleteljük, sóval ízesítjük, vajban pároljuk majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, ráhelyezzük a szeletelt camembert sajtot, szalamanderbe tesszük, és addig sütjük, míg a sajt a húsra ráolvad. Végezetül sajtos rizottóra zöldborsó csírával díszítve, őrölt borssal meghintve esztétikusan tálaljuk.

Sajtos rizottó

Hozzávalók:
(4 személyre)

30 dkg rizottó rizs
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
20 dkg mozzarella sajt
10 dkg mascarpone
1 dl száraz fehérbor
5 dkg vaj
8 dl zöldségalaplé
só, fehérbors

Elkészítési mód:
A finomra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát vajon puhára pároljuk, beletesszük a rizst, összekeverjük, felöntjük a fehérborral, sóval, borssal fűszerezzük, és addig főzzük, míg a bor elpárolog. A zöldségalaplevet felmelegítjük, hozzáadjuk a rizshez és állandó kevergetés mellett készre főzzük (al dente). A forró rizottóhoz hozzákeverjük a reszelt mozzarellát és a mascarponét, majd 5 percig lefedjük. Amikor a sajt elolvadt a hússal együtt tálaljuk.