Hozzávalók
(4 személyre)

25 dkg trappista vagy gouda sajt (reszelve)
15 dkg liszt
4 db tojás
20 dkg zsemlemorzsa
32 dkg jázminrizs
1 fej vöröshagyma
1 cs. friss petrezselyem
olaj (a sütéshez)
só, bors

Elkészítési mód:

A reszelt sajtot összekeverjük 1 tojással, 2 ek. liszttel, 2 ek. zsemlemorzsával, sóval és borssal. A masszából diónyi golyókat formázunk, majd kb. 20 percre hűtőbe tesszük.. A rizst olajon fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a tisztított vöröshagymát, felöntjük 1 liter vízzel, sóval ízesítjük, majd folyamatos keverés mellett puhára főzzük. A lábast konyharuhával lefedjük, és fedővel hermetikusan lezárjuk. 30 percig pihentetjük, a vöröshagymát eltávolítjuk. A lehűtött golyókat lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, majd bő, forró olajban aranybarnára sütjük.

Tartármártás

Hozzávalók
(4 személyre)

1 dl tejföl
1 tk. mustár
2 dl majonéz
1 tk porcukor
1tk citromlé
só, őrölt fehérbors

Elkészítési mód:

Egy tálban a tejfölt, a majonézt, a mustárt, a porcukrot, a citrom levét összekeverjük, sóval, őrölt fehérborssal ízesítjük, majd botmixerrel alacsony fokozaton krémesre keverjük.