Hozzávalók
(4 személyre)

4 db kacsamell
1 cs. kakukkfű
1 ek. olívaolaj
2 fej saláta
2 db kápia paprika
10 dkg olívabogyó
1 db cukkini
5 dkg pirított napraforgó
0.5 dl balzsamecet
só

Elkészítési mód:
A kacsamelleket megmossuk, sóval és a finomra vágott friss kakukkfűvel bedörzsöljük, majd egyenként alufóliába tekerjük, tepsibe rakjuk és kb. 30 percig 150 °C-ra előmelegített sütőben pároljuk. A fóliából kibontjuk, olívaolajjal meglocsoljuk és aranybarnára sütjük. Közben a salátát megmossuk, apróra tépkedjük, a paprikát, a cukkinit kockákra vágjuk és olívabogyóval összekeverjük, balzsamecettel ízesítjük és meghintjük pirított napraforgóval. A kacsamelleket felszeleteljük, rárakjuk a salátára és kakukkfűvel díszítve tálaljuk.